САЛАТ В МОРСКОМ СТИЛЕ

• Кальмар тушка - 4-5 шт;
• Морская капуста  (у меня свежая, но можно взять и консервированую)  - 300 г;
• Лук репчатый  (средние)  - 2 шт;
• Морковь свежая - 1-2 шт;
• Огурец свежий - 200 г;
• Лист салата - 1 пуч.;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Сахар - 1 ст.л.;
• Лимон  (сок для соуса)  - 1 шт;
• Масло растительное  (на ваш вкус)  - 100-150 г;

Кальмар чистим от внутренностей и плёнок, очищенные тушки, варим 3-5 мин. в подкислённой воде. Готовые кальмары сразу достаём из кипятка и обдаём холодной водой, чтобы не переварились и были мягкие и вкусные.

Морская капуста у меня свежая, замороженная в брикете. Капусту размораживаем, кладём в дуршлаг, споласкиваем под струей воды. Отвариваем капусту в подсоленной воде минут 15. Снова споласкиваем под струёй воды.

 

Репчатый лук нарезаем полукольцами, заливаем кипятком, чтобы вышла горечь. Лук маринуем, добавляем соль, сахар, сок лимона и растительное масло. Оставляем настояться, это будет наш соус.

 

Свежую морковь натираем на тёрке соломкой. Огурец режем средней соломкой.

 

Все продукты подготовлены, собираем салат в единое целое в подходящее блюдо или салатницу. Сначала формочкой для печенья я вырезала рыбок из кальмара и огурца для украшения. Кальмар нарезала соломкой. Все продукты для салата аккуратно перемешиваем, заправляем луковым соусом. Выкладываем в салатницу, добавляя лист салата.

 

Украшаем рыбками из кальмара и огурца. Немного рыбок украшаем майонезом. Наш вкусный и полезный салат готов.