САЛАТ ИЗ УТКИ И ПЕРСИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Персик – 3 шт.
Утка – 1 шт.
Редиска – 2 шт.

Небольшие огурцы -2шт.
Кинза -1стакан листьев.
Соевый соус - 2столовые ложки
Рыбного соуса - 2столовые ложки
Сок лайма -2столовые ложки
перец чили без косточек -1шт.
Сахарной пудры - 2чайные ложки
Тертого имбиря - 2чайные ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезать дольками персики, предварительно сняв шкуру.
2. Мясо утки, приготовленной на гриле, порезать кусочками. 
3. Тоненько порезать соломкой огурцы и редис, порвать листики кинзы. Соединить с дольками персика. 
4.Соус делается так: соединить соусы и сок лимона, добавить имбирь, чили (не забудьте попробовать на остроту, добавляйте постепенно), сахарную пудру (тоже не всю сразу).  Соус готов.
Дальше соединяем все ингредиенты в салатнице или по порция в тарелки. Утку, персик, огурцы, редис, полить соусом, перемешать. Посыпать в конце зеленью кинзы и подавать. Сочетание соевого соуса с  уткой придаст удивительный вкус, а в гармонии с кинзой и персиком аромат будет еще тоньше и изысканней. Салат подходит для  летней поры. Продлит вкус и дополнит  блюдо красное сухое вино.
Приятного вам аппетита.