ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 веточки кориандра,
свежий корень имбиря (длиной 3 см),
400 г. говядины,
4 ст. л. подсолнечного масла,
3 ст. л. сока лайма,
2 ст. л. соевого соуса,
1/2 ч. л. молотого калгана,
50 г. несоленых лесных орехов,
2 синие луковицы,
соль,
зеленый лук от 2 луковиц,
1 свежий красный стручок перца чили,
1 маленький салатный огурец,
листья мяты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Корень имбиря очистим и мелко нарубим. Зелень кориандра помоем, стряхнуть воду, листочки мелко нарубим. Мясо нарежем тонкими полосками длиной 3-4 см. В сотейнике или глубокой сковороде разогреем масло. Поджарим мясо на сильном огне, периодически помешивая, пока из мяса не перестанет выступать сок. Выложим в миску, сбрызнем соком лайма, выльем соевый соус, добавим калган и имбирь. Сотейник вытрем салфеткой. Слегка обжарим в нем без жира лесные орехи, добавим их к мясу. Лук очистим, разрежем пополам, а затем тонкими полукольцами. Лук с кориандром положим в мясо, перемешаем и посолим. Зеленый лук очистим и помоем, тонкими ломтиками нарежем белые и светло-зеленые его части. Разрежем пополам стручок перца чили, освободим от семян, помоем и нарежем тонкой соломкой. Огурец и мяту помоем, огурец нарежем тонкими кружочками. Салат выложим на порционные тарелки. Посыплем зеленым луком и перцем чили. Украсим кусочками огурца и листьями мяты.
.jpg)
4 веточки кориандра,
свежий корень имбиря (длиной 3 см),
400 г. говядины,
4 ст. л. подсолнечного масла,
3 ст. л. сока лайма,
2 ст. л. соевого соуса,
1/2 ч. л. молотого калгана,
50 г. несоленых лесных орехов,
2 синие луковицы,
соль,
зеленый лук от 2 луковиц,
1 свежий красный стручок перца чили,
1 маленький салатный огурец,
листья мяты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Корень имбиря очистим и мелко нарубим. Зелень кориандра помоем, стряхнуть воду, листочки мелко нарубим. Мясо нарежем тонкими полосками длиной 3-4 см. В сотейнике или глубокой сковороде разогреем масло. Поджарим мясо на сильном огне, периодически помешивая, пока из мяса не перестанет выступать сок. Выложим в миску, сбрызнем соком лайма, выльем соевый соус, добавим калган и имбирь. Сотейник вытрем салфеткой. Слегка обжарим в нем без жира лесные орехи, добавим их к мясу. Лук очистим, разрежем пополам, а затем тонкими полукольцами. Лук с кориандром положим в мясо, перемешаем и посолим. Зеленый лук очистим и помоем, тонкими ломтиками нарежем белые и светло-зеленые его части. Разрежем пополам стручок перца чили, освободим от семян, помоем и нарежем тонкой соломкой. Огурец и мяту помоем, огурец нарежем тонкими кружочками. Салат выложим на порционные тарелки. Посыплем зеленым луком и перцем чили. Украсим кусочками огурца и листьями мяты.
Комментариев нет:
Отправить комментарий