ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ МАСЛИН И ЧЕЧЕВИЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 4 порции:
0,5 стакана зеленой чечевицы,
0,5 стакана красной чечевицы,
1 стакан маслин без косточек,
2 ст. л. каперсов,
0,25 стакана свежей зелени орегано,
1 пучок петрушки,
1 зубчик чеснока,
сок 1 лимона,
1 ст. л. оливкового масла,
соль и свежемолотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Зеленую и красную чечевицу (каждую – в отдельной кастрюле) отварить до готовности. Воду слить, чечевицу обсушить и смешать. 
Маслины и каперсы измельчить, смешать, добавить рубленую зелень и чеснок, смешать с чечевицей. 
Лимонный сок налить в миску, посолить, поперчить, перемешать до растворения соли. Влить оливковое масло, еще раз перемешать. 
Полить салат заправкой и охладить в течение 30 мин. Подавать со свежим хрустящим хлебом.